По совпадению, в полдень 15 марта этого года в доме домовладельца в общине Биньхэ Яюань района Цзиньнань вспыхнул пожар из-за изношенности контуров кухонной вытяжки. Администрация объекта отреагировала оперативно и успешно потушила пожар в течение 5 минут.

В стандарте GB/T 40248-2021 «Управление пожарной безопасностью в местах массового скопления людей», выпущенном Государственным управлением по регулированию рынка и Национальным управлением по стандартам, четко указано, что кухонные дымоходы в местах массового скопления людей, таких как гостиницы, предприятия общественного питания, больницы и школы, следует чистить не реже одного раза в квартал. Однако в реальной жизни многие семьи и небольшие предприятия общественного питания не уделяют должного внимания чистке и обслуживанию вытяжек. Жир, который не очищался в течение длительного времени, прилипает к внутренним стенкам вытяжек и труб, что может легко привести к пожару при воздействии открытого огня или высоких температур. В то же время старение внутренних деталей и повышенный риск выхода из строя цепи вытяжек, отслуживших свой срок, еще больше усугубляют угрозу безопасности. Согласно национальным стандартам срок службы вытяжки обычно составляет 7 лет. По истечении этого срока внутренние масляные отложения становятся серьезными и их трудно очистить, конструктивные элементы окисляются и повреждаются, а риск возникновения пожара значительно возрастает.

Столкнувшись с частыми несчастными случаями, связанными с безопасностью, отрасль призывает усилить пропаганду и обучение безопасному использованию вытяжек, чтобы повысить осведомленность потребителей и продавцов о правилах безопасности. В то же время соответствующие ведомства должны усилить проверки безопасности кухонного оборудования в общественных местах и ​​на предприятиях общественного питания, контролировать регулярную уборку и техническое обслуживание, способствовать замене старых вытяжек, а также снижать риск возникновения пожара у источника.